Трава чабер: полезные и лечебные свойства и противопоказания

Последнее обновление Окт 25, 2018 2 645 0

Чем полезен чабер, его состав

Чабер содержит:

• минеральные соли;
• каротин;
• аскорбиновую кислоту;
• антиоксиданты;
• дубильные вещества;
• фитонциды;
• смолы;
• слизи и горечи;
• 10 эфирных масел;
• витамины А, РР, группы В;
• железо, цинк, медь.

В организме человека каротин участвует в синтезе витамина А, который является сильным антиоксидантом, улучшает зрение, укрепляет иммунитет, повышает эластичность кожи.

За счет вяжущих свойств растение обладает бактерицидным и противовоспалительным воздействием. Благодаря витаминам нормализует состав крови и помогает противостоять инфекциям.

Эфирные масла нормализуют состояние нервной системы. Горечи способствуют выведению паразитов.

Где и как применяется чабер

Трава чабер востребована в косметологии. Растение стимулирует регенерацию клеток кожи, поэтому используется для приготовления масок и лосьонов. На его основе делают восстанавливающие средства для волос. Они помогают укрепить луковицу, защищают волосы по всей длине, улучшают внешний вид прически.

Широкое применение приправа чабер находит в кулинарии. Вкус свежей зелени горьковатый, напоминает жгучий перец. Его добавляют в салаты и соусы, подают к супам и гарнирам. Сухая пряность придает остроту мясным и рыбным блюдам, подходит ко злакам, овощам, бобовым культурами, грибам. Она хорошо сочетается с другими специями, используется в домашнем консервировании.

Трава убивает бактерии поэтому засолка не только приобретает изысканный вкус и аромат, но и хранится значительно дольше.

Лечебные свойства чабера

Чабер применяют для лечения многих нарушений и заболеваний. Он обладает вяжущим, глистогонным, отхаркивающим, бактерицидным, тонизирующим, противовоспалительным действием, является диуретиком и спазмолитиком.

Чабер и чабрец — это разные травы, хотя и относятся к одному семейству губоцветных.

Чабер — лечебные свойства и противопоказания:

1. Обладает мочегонным и потогонным действием, эффективно снижает артериальное давление.
2. При кашле активизирует выработку мокроты, облегчает ее выведение из дыхательных путей.
3. Используется в качестве антидепрессанта, так как успокаивающе действует на нервную систему.
4. Понижает уровень холестерина и сахара крови, способствует стабилизации этих показателей.
5. Повышает мужское и женское либидо, усиливает потенцию, нормализует выработку гормонов.
6. Пряно-острая специя чабер возбуждает аппетит, нормализует секрецию желудка.
7. Останавливает рвоту, помогает при метеоризме и вздутии, улучшает микрофлору кишечника.
8. Тонизирует, повышает работоспособность, активизирует мозговую деятельность, обеспечивает прилив энергии и сил.
9. При укусах насекомых оказывает охлаждающий и обезболивающий эффект, снимает зуд и отек.
10. Восстанавливает хрящевую ткань, применяется в лечении артрита, артроза, невралгии.
11. Оказывает на организм детокс-эффект, выводит шлаки и токсины, очищает и восстанавливает печень и почки.
12. Настой чабера используется для полоскания больного горла, устраняет зубную боль, снимает воспаление десен.

Простые и эффектиные рецепты

Известные рецепты:

1. От глистов. Ложку сухой травы заварить в стакане кипятка. Детям и взрослым пить по столовой ложке каждые 2-3 часа.
2. Раствор для полоскания горла. Чабер сушеный 30 гр настоять 20 минут в 200 мл кипятка. Процедить, проводить полоскания до еды.
3. От укусов. Поврежденные места протирать соком растения, прикладывать зеленые листья.
4. Для иммунитета, от простуд. Заваривать прямо в чашке, пить вместо чая. На 150 мл достаточно чайной ложки сухой или свежей зелени.
5. Лечебные ванны. Эфирное масло чабера добавлять в горячую ванну, проводить процедуру 10-15 минут. Это помогает от кожных заболеваний и болезней невралгического характера.
6. Для снижения артериального давления. Выпить свежезаваренный чай с чабером, на одну чашу достаточно щепотки травы. Давление должно нормализоваться.
7. При грибковых инфекциях. На кожу и слизистые накладываются примочки, параллельно отвар принимается нутрь 3-4 раза в день. Лечение проводится курсом 1 месяц.
8. На ранки. Способствует заживлению открытых ран, эрозий и язв, останавливает кровотечение. На место повреждения следует просто наложить кашицу из свежей зелени чабера.

Что известно о специи чабер

Сушеный чабер входит в состав готовых пряных смесей. Среди них — Прованские травы, Хмели-сунели, Шарена соль. Их добавляют к мясу, рыбе, супам, делают заправки, соусы, панировку. Пряность должна использоваться в умеренных дозах, ее добавляют в самом конце процесса, чтобы горький вкус не перебил остальные вкусовые акценты блюда.В разных странах чабер известен под разными названиями. В Болгарии — чубрица, в Молдавии — чимбру, на Кавказе — цитрон, в Узбекистане — джамбуль, в Грузии — кондари. Ее добавляют при приготовлении самых разнообразных блюд, с этой травой заваривают чай. Душистая приправа способна обогатить вкус и аромат любого растительного масла. Для этого в емкость с маслом помещают несколько зеленых или сухих веточек.

Какие есть ограничения

Имеет полезные свойства садовый чабер и дикорастущий. Трава используется в здоровом питании в сухом и свежем виде. Лечение травами всегда проводится в соответствии с рекомендациями знающих людей, с соблюдением сроков и особых указаний. Если замечена аллергическая реакция, то следует отказаться от использования данной травы.

Интересное о чабере — видео

Источник: https://glav-dacha.ru/lechebnye-svoystva-chabera-i-protivopokazaniya/

Лечебные свойства и противопоказания чабреца

Главная → Лечебные травы → Чабрец

Знаменитый средневековый философ, врач и учёный Авиценна упоминал о тимьяне в своих трудах, посвященных медицине. Он считал, что растение способно устранять головную боль, зуд от укуса насекомых, выгонять из организма лишнюю воду, спасать человека от гниения и убивать вшей. Современные врачи более широко применяют лечебные свойства растения и знают о противопоказаниях.

Фото чабреца

[metaslider id=3394]

Полезные вещества, входящие в состав

Чабрец, о полезных свойствах и противопоказаниях которого много написано, — уникальная по своему составу трава, включающая следующие витамины:

1. Витамин А является сильным антиоксидантом, защищающим клетки человека от внешнего и внутреннего отрицательного воздействия токсинов. Витамин повышает иммунитет, помогает организму эффективно бороться с инфекцией.
2. Витамин С, или аскорбиновая кислота — известное активное химическое соединение, участвующее в процессе кроветворения, нормализующее работу эндокринной, нервной системы. Являясь мощным антиоксидантом, витамин С эффективно борется со старением клеток, устраняет воспалительные процессы, активизирует восстановительные функции организма. Это вещество участвует в развитии коллагеновых волокон и соединительной ткани.
3. Витамины В1, В2, В5, В6, В9 активно участвуют в работе сердечно-сосудистой, пищеварительной, нервной систем. Без этих полезных химических соединений невозможен правильный обмен веществ в организме. Витамины группы B предотвращают развитие заболеваний дыхательных путей, улучшают зрение, борются с усталостью глаз. Эти вещества активно поддерживают иммунную систему, участвуют в образовании белых кровяных телец — лейкоцитов.

Это интересно! Чабрец богат такими микро- и макроэлементами как железо, калий, кальций, магний, фосфор, селен. Содержание этих минералов в необходимом количестве положительно влияет на эффективную работу всех органов и систем человеческого организма. Прежде всего это касается нервной и сердечно-сосудистой систем.

В состав тимьяна ползучего входят эфирные масла, обладающие ярко выраженным ароматом. Их основной составляющей являются фенолы, среди которых большую долю составляет тимол, а также карвакрол, терпинеол и прочие вещества, являющиеся сильными антисептиками растительного происхождения, помогающие справляться с бактериями и вирусами в организме.

Лечебные свойства чабреца

Благодаря ярко выраженному противовоспалительному, отхаркивающему, бронхорасширяющему эффекту, растение является идеальным средством при бронхите, коклюше, бронхиальной астме, воспалении легких, заболевании верхних дыхательных путей и хроническом кашле. Лечебная травка поможет справиться даже с самым мучительным непрекращающимся кашлем, снимет бронхоспазм, смягчит больное горло. Традиционная и народная медицина рекомендуют принимать средства с тимьяном ползучим людям, страдающим туберкулезом.

Важно! Вам интересно будет прочитать: тимьян и чабрец — в чем разница.

Для людей, страдающих гипертонией, чабрец является натуральным природным средством, эффективно снижающим давление, благотворно влияющим на эластичность стенок сосудов.

К тому же, трава обладает мочегонным и потогонным эффектом, что также немаловажно при лечении гипертонии.

Эти свойства тимьяна ползучего используются при лечении воспалительных заболеваний мочеполовой системы, таких как цистит, пиелонефрит.

Благодаря противовоспалительному и антибактериальному свойству растение применяется в комплексной терапии заболеваний печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей. Трава помогает при метеоризме и атонии кишечника.

Чабрец широко применяется для укрепления иммунитета, повышения жизненного тонуса при астении (бессилии, слабости организма). Лечебные средства употребляются для повышения работоспособности и жизнедеятельности, назначаются во время реабилитационного периода после перенесенных операций и заболеваний.

Лечебные свойства включают в себя способность этого растения бороться с дерматозами, различными кожными болезнями благодаря ранозаживляющему эффекту. Наружно средства с лечебным растением применяют в виде примочек, компрессов и ванн.

Противопоказания к применению

Несмотря на большое количество лечебных свойств чабреца, существуют противопоказания, поэтому перед началом приёма этого растения необходимо проконсультироваться с врачом.

Сильнодействующие вещества, входящие в его состав, могут отрицательно сказаться на здоровье человека.

В каких случаях следует отказаться от применения травы как лечебного средства, а в каких — применять его с осторожностью?

Тимьян ползучий противопоказан при следующих заболеваниях сердечно-сосудистой системы:

• острой сердечной недостаточности;
• мерцательной аритмии;
• атеросклерозе сосудов головного мозга;
• миокардиосклерозе (образовании рубцов, снижающих сократительную функцию сердечной мышцы);
• инфаркте и постинфарктном состоянии.

Важно! Людям, страдающим язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническими запорами применение чабреца противопоказано. Связано это со способностью растения увеличивать выделение желудочного сока, что является опасным при таких заболеваниях, особенно при повышенной кислотности.

Активные вещества, входящие в состав тимьяна ползучего, могут вызывать аллергические реакции, связанные с индивидуальной непереносимостью. При первых признаках аллергии приём травы необходимо прекратить.

В некоторых случаях лекарственные средства, содержащие в своем составе это растение, могут вызвать приступы бронхиальной астмы, поэтому их приём должен осуществляться под строгим контролем лечащего врача.

  Диабетикам также следует отказаться от использования растения в лечебных целях.

Польза чабреца для мужчин

Для мужчин чабрец является незаменимым средством при лечении простатита, импотенции, преждевременной эякуляции. Растение эффективно борется с половой дисфункцией и раним семяизвержением благодаря входящим в её состав минералам — селену и молибдену. Эти вещества участвуют в синтезе тестостерона, нормализуют половые функции представителей сильного пола, улучшают качество спермы.

При простатите трава стимулирует работу мочеполовой системы у мужчины, улучшает кровоток, эффективно снимает воспалительные процессы, обеспечивает беспрепятственный отток мочи.

Ванны с чабрецом помогают уменьшить болевые ощущения, возникающие при простатите. В

комплексной терапии приём средств, содержащих тимьян ползучий, позволяет добиться положительных результатов.

Проблема облысения особенно остро стоит именно перед представителями сильной половины человечества. Эфирное масло из травы помогает справиться с этой проблемой благодаря входящей в его состав урсоловой кислоте.

Это вещество положительно воздействует на волосяные луковицы, восстанавливает их функции, активизирует рост волос. Для достижения необходимого эффекта необходимо смешать 1 ч.

ложку водки с 3 каплями эфирного масла чабреца, втирать в кожу головы.

Алкоголизм — тяжелое заболевание, разрушающее не только организм мужчины, но негативно влияющее на его трудоспособность, нравственные ценности и благосостояние. В чабреце содержится тимол, который при взаимодействии с алкоголем вызывает рвотный рефлекс, сохраняющийся в течение долгого времени. Этим свойством пользуются при выведении человека из запоя.

Польза для женщин

Для женского организма трава является эффективным средством от старения. Входящие в её состав витамины и минералы оказывают

омолаживающий эффект не только на кожу, но и на весь организм. Во время климакса использование чабреца в различных травяных сборах помогает облегчить такие симптомы, как неврозы и приливы. В состав этого растения входят вещества, обладающие успокоительным эффектом, поэтому тимьян ползучий можно применять в качестве лёгкого снотворного.

Тимьян ползучий применяется в косметических целях, для улучшения внешнего вида кожи, волос. Отвары травы и эфирные масла используются в качестве домашних средств для борьбы с угревой сыпью, перхотью, раздражениями на коже.

В гинекологии растение применяется для лечения некоторых женских заболеваний. Входящие в его состав противогрибковые вещества помогают справиться с молочницей (урогенитальным кандидозом).

В чем польза для детей

В детском возрасте трава служит незаменимым средством при кожных проблемах, с которыми сталкивается большинство малышей. Это потница, мелкие аллергические высыпания, воспаления. Для устранения этих проблем малышей с детства купают в воде с добавлением отвара травы.

Такие ванны помогают при беспокойном поведении ребенка. Чабрец обладает успокоительным действием, поэтому после водных процедур хороший сон обеспечен.

В качестве лёгкого снотворного средства можно применять небольшие мешочки с сухой травой, которые следует положить под подушку ребёнка.

Чабрец входит в состав многих лекарственных детских сиропов, которые применяются при простудах и кашле, для облегчения состояния. Благодаря бронхолитическому свойству тимьяна ползучего мокрота начинает лучше отделяться, кашель проходит, уменьшается воспаление верхних дыхательных путей. Полоскание горла и полости рта отваром травы назначается детям при стоматите, ангине.

Важно! Детям до 2-х лет показано только наружное применение в виде компрессов и ванн. Лечение тимьяном ползучим с его внутренним применением можно проводить после достижения ребёнком двухлетнего возраста.

Применение при беременности

О пользе чабреца при беременности многие будущие матери не знают и, заботясь о здоровье ребенка, отказываются употреблять медикаментозные препараты и переходят на натуральные средства. Чабрец является одним из лучших природных средств, которое борется с многочисленными заболеваниями.

Однако во время беременности применять лечебные растения следует с особой осторожностью и только в случае крайней необходимости. Связано это с активными веществами, входящими в состав тимьяна ползучего, которые могут привести к повышению тонуса матки и вызвать угрозу выкидыша.

Особенно это актуально со второго триместра беременности.

Важно! У беременных женщин частое использование чабреца может привести к повышению артериального давления, что также является опасным состоянием для матери и будущего ребенка. Прежде чем принимать средство, узнайте, повышает или понижает чабрец давление.

Категорически запрещено применять средства, содержащие в своём составе траву, при почечной недостаточности, заболеваниях печени, дисфункции щитовидной железы. Только врач-гинеколог и терапевт могут дать правильный совет по использованию во время беременности.

Чай с чабрецом: полезные свойства

Чай с чабрецом — кладезь полезных витаминов и микроэлементов, который, помимо удивительных лечебных свойств, обладает непередаваемым ароматом и вкусом.

Чай с травой поможет согреться холодными зимними днями, а летом освежит и подарит прилив жизненных сил. Этот напиток эффективно справляется с синдромом весенней усталости, связанным с недостатком в организме необходимых веществ.

Зимой человек реже потребляет свежие овощи и фрукты, да и нехватка солнечных лучей сказывается на здоровье в холодное время года.

Важно! Как правильно заваривать чабрец от кашля, читайте в статье.

Чай с тимьяном ползучим поможет облегчить боль во время менструации, отрегулирует цикл. При неврозах и бессоннице чай действует как успокоительное средство.

Для приготовления полезного и вкусного напитка необходимо взять 5 гр травы (1 ч. ложки без верха), залить их стаканом кипятка. Чай настаивается 10—15 минут, процеживается и употребляется тёплым. За сутки можно выпивать не более 3 стаканов чая из чабреца. Для улучшения вкусовых качеств можно добавить немного мёда или сладкого варенья.

Можно приготовить чай в термосе. Для этого следует засыпать 2 ст. ложки чабреца на 1 литр кипятка. Термос герметично закрывается, а лечебный чай настаивается полчаса, после чего его можно употреблять.

Лучшие рецепты народных средств

В народной медицине чабрец широко применяется для лечения целого ряда заболеваний. Существует несколько наиболее популярных рецептов, которые прекрасно зарекомендовали себя при лечении различных болезней:

1. Универсальным средством для приёма внутрь при многих болезнях является настой чабреца, который готовится следующим образом: в стакан кипятка засыпается 1 ст. ложка сухой травы, сверху ёмкость закрывается крышкой на 30 минут. Употребляется средство по 2 ст. ложки утром, днём и вечером.
2. Средство из чабреца от алкоголизма. Тимьян ползучий и полынь горькую смешать в соотношении 4:1. Для приготовления лекарственного средства потребуется 1 ст. ложка приготовленного травяного сбора и 300 мл воды. Все компоненты смешиваются, нагреваются на водяной бане до кипения, настаиваются 20–25 минут. Полученный отвар необходимо давать пить человеку, страдающему алкоголизмом, в течение всего дня небольшими дозами.
3. Средство от дисбактериоза. Для его приготовления потребуется 1 ст. ложка травы чабреца и 2 стакана воды. Ингредиенты смешиваются в кастрюле, которую в дальнейшем следует поставить на огонь. При появлении первых пузырьков огонь выключается, ёмкость закрывается крышкой и настаивается 30–40 минут. Приготовленный отвар принимается по 150 мл утром и вечером, за полчаса до приёма пищи.
4. Средство от радикулита и неврита. В стакан кипятка необходимо добавить 1 ст. ложку травы чабреца, накрыть крышкой, дать настояться в течение 2 часов. Приготовленное средство употребляется по 1 ст. ложке до 3-х раз в день.
5. Средство от импотенции. Для возвращения мужской силы необходимо употреблять настой чабреца 3 раза в день по 100 мл. Для приготовления настоя потребуется 2 ст. ложки сухой травы тимьяна ползучего и пол-литра кипятка. Все компоненты перемешиваются, настаиваются 2–3 часа.
6. Для лечения таких заболеваний, как радикулит, артроз, невралгии положительный эффект оказывает приём ванн с добавлением эфирного масла чабреца (не более 10 капель).

Чабрец — чудодейственное природное лекарство, обладающее массой полезных свойств. Однако следует помнить, что любое его применение возможно только после консультации с врачом.

Источник: https://lechim-prosto.ru/lechebnye-svojstva-i-protivopokazaniya-chabretsa.html

Чабер: полезные свойства и противопоказания

Чабер — растение являющееся травяным полукустарником. Стебли растения стоят прямо и ветвятся, а листочки маленькие и лиловые. Родом растение из Средиземноморья и Азии, но его встречают в Европе и Турции. В некоторых источниках описывается, что растение служит ароматизацией пищи.

https://www.youtube.com/watch?v=ZLc8ifhDoCE

В Древнем Риме люди верили, что чабер — магическое растение, поэтому на их головах часто встречались венки из него. Они верили: носка этого аксессуара улучшает качество памяти и проясняет сознание. В те времена думали, что венки носят лишь богатые и известные личности.

Фото чабера вы можете увидеть ниже.

Именно монахи привезли в европейские страны чабер. Трава обрела известность из-за своего прелестного вкуса и аромата. Чабер стоил дёшево, поэтому стал очень распространённой приправой.

Как посадить и ухаживать за этой травой

Чабер выращивается в садовых или дачных участках. Сам по себе он неприхотливый. Насыщенность его аромата зависит от плодородия почв.

1. Посадка чабера производится ранним утром в тёплое время. Бывает так, что чабер выступает в роли сорняка. Такое встречается обычно на щербине и скалах.
2. Ещё не выявили новые сорта травы, поэтому для выращивания берут дикие виды. В большинстве случаем чабер размножают с помощью семян.
3. Прежде чем посадить растение чабер, необходимо хорошенько его перебирать. Важный момент — чабер необходимо садить в светлое место под солнцем, это позволит получить больше урожая.
4. Чабер хорошо выращивается как на улице, так и у себя дома.
5. Полив растения должен быть регулярный и умеренный. Зимой растение засыпают обычно перегноем.

Цветение чабера приходится на седьмой-восьмой месяц года, но припасать его нужно заранее. Для пряности растение обрезают до почвы, собирают в пучки и сушат в прохладном месте. Это усиливает аромат травы. В блюдах не нужно использовать много растения. Чарбер достаточно долго держит свой вкус и аромат, для хранения подойдёт бумажный пакетик.

Выращивание чабера в домашних условиях

Если нет возможности посадить траву в саду, можно и на балкончике. Семена чабера начинают высеивать в период между зимой и весной в уже готовую почвенную смесь. Размещают растение в горшочках или не слишком больших плошках. Расстояние между семенами должно составлять два сантиметра. Для более быстрого всхода следует накрыть горшки плёнкой.

Уход дома лёгкий: регулярный полив и органическое удобрение. В период прореживания некоторые растения убирают, ими можно воспользоваться в гастрономии.

В другой статье мы описывали применение травы Зопник.

Польза и сферы применения

У этого растения достаточно обширный состав химических элементов, что объясняет его полезные качества. В молодых побегах есть много солей минералов, каротина и витамина С. Когда в организм попадает каротин, он становится витамином А. Последний необходим нам, являясь сильным антиоксидантом.

Чем полезен чабер:

• Он обезоруживает различных “врагов», которые приносят вред нашим клеткам. Витамин С — главный среди своих “сородичей”. Он защищает организм от распространения инфекций, принимает участие в синтезе отдельных веществ. Также он нужен в кровеносной системе.
• В чабере содержатся немало дубильных веществ, слизи и смолы. Первые участвуют в формировании вкуса растения, а два последних компонента влияют на лекарственные свойства. Одним из сильных антиоксидантов является эфирное масло чабера.
• Индивидуальный аромат травы также образуется при участии этого масла. Благодаря этому компоненту из растения получают масло с тёплым ароматом, пряным и бальзамическим. Этот продукт помогает улучшить состояние организма, влияет на повышение концентрации внимания.
• При зависимостях от алкоголя и наркотиках масло придаёт немалый эффект. Также выяснено, что оно избавляет от быстрых и ритмичных движений рук и ног, которые проявляются при сокращениях мышц. Такое явление встречается при стрессе организма и болезни Паркинсона.
• Чабер нашёл своё применение и к косметологической индустрии. Такую траву применяют при лечении облысения. Оно помогает укрепить волосы, делая их сильнее. Растение используют против различных воспалений (фурункулез, дерматит, экзем и др).
• Помогает бороться с грибком и зудом, поскольку обладает антисептическими свойствами. Чабер помогает коже выглядеть лучше, моложе и восстанавливает её.

Применение чабера в кулинарии

Растение используются при готовке различных блюд, поскольку у него острый аромат, похожий на перец. Древние римляне изготавливали с ним особый соус, который принимали с мясом и рыбой.

У чабера есть и другое название — ”перечная трава”, поскольку раньше им заменяли перец. Когда трава приобрела популярность в европейских странах, его стали использовать в различные блюда с участием мяса. Можно воспользоваться чабером при панировки.

Жители Болгарии называют эту дивную травку “чубрицей” и считают популярной, придающих пище неповторимый вкус и аромат. В известнейшем “болгарском кетчупе” тоже содержится чабер. В Молдавии эта диковинка называется “чимбру”. В Грузии и Армении чабер также широко используется. Повсеместно пользуются им и в солении.

В готовке чабер является необходимой пряностью. Его аромат отлично дружит с бобовыми. Его зелененькие листочки применяются все лето. Растение еще помогает при газах кишечника, которые возникают из-за бобов. В некоторых странах чабер носит название “бобовой травы”, так как он оказывает помощь в переваривании крахмала и нелёгкой еды.

В гастрономии применяют и свежее, и высушенное растение. Отличным сочетанием для чабера будет рыба, рагу, грибы и некоторые другие блюда. Рекомендуется добавлять растение в конце готовки, дабы готовый результат не горчил. Можно украшать блюда не только этой травой, но и смешивать её с другими приправами.

Применение в медицине

• Народной медицине издавна известна польза чабера. В известных европейских странах пользуются им в борьбе против паразитов и бактерий.
• В народе рекомендуют применять при некоторых эндокринных, сердечных заболеваниях и простуде. Эфирное масло приносит помощь при суставных недугах. Пользуются растением ещё при некоторых болезней зубов.
• Из чабера часто делают целебные напитки. Целебные свойства травы были подтверждены специальными исследованиями. Использование его дает хороший эффект при отдельных заболеваний эндокринной системы. Также учёные доказали и действие растения против паразитов и коликов в кишечнике.
• В народе частенько применяет чабер. Настои его принимают для восстановления аппетита и против рвоты. Когда-то чабер считался сильным средством против болей.

Противопоказания

Перед применением травы для лечения надо пройти консультацию у врача, поскольку есть вероятность индивидуальной непереносимости и хронических болезней. Эфирное масло иногда вызывает раздражения на коже и слизистой. Нельзя пользоваться маслом при беременности, и при проблемах с кровяным давлением.

Источник: https://prorastet.ru/lekarstvennye-travy/chaber-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya

Чабер: полезные свойства и применения

Растение чабер принадлежит роду Satureja из семейства Яснотковых. Название рода Satureja (Сатурея) этимологически восходит к Сатурну или Сатиру – козлоногому спутнику бога Диониса. Древние греки и римляне, прежде всего, ценили кулинарные качества сатуреи. Ее специально выращивали в садах и использовали как пряную приправу к пище и вину.

В естественном виде чабер в виде ветвистого полукустарника произрастает в Средиземноморье, Крыму, Малой Азии. Примерно в IX веке он появился в Центральной Европе.

Как и многие другие ценные лечебные культивируемые растения, сатурею завезли странствующие монахи – бенедиктинцы. Неприхотливый чабер легко прижился в европейских садах и был введен в культуру.

Его употребляли в качестве приправы и одновременно использовали как универсальное целебное растение.

Немцы именуют чабер Bohnenkraut – фасольной травой, чем подчеркнули его значение для приготовления бобовых блюд.

В России издавна используют свое определение — перечная трава. Это название чабер получил за жгучий вкус, напоминающий перец. Во времена, когда перец был дорогой восточной диковинкой, перечную траву использовали как его заменитель.

Чабер и чабрец – в чем разница?

Иногда чабер путают с чабрецом. Их названия действительно похожи, они принадлежат к одному семейству Яснотковых, чабрец относят к пряностям, он обладает целебными свойствами. На этом сходство заканчивается. У них разный аромат, состав, внешний вид и лечебные свойства. Чабрец относится к другому роду растений — Thymus serpyllum, что в переводе означает «тимьян ползучий». Он также известен под названием «богородская трава». Чабер садовый – травянистый однолетник, высотой примерно 40 см и выше. У него прямой стебель, линейные серо-зеленые листья длиной примерно 1,5-2 см. Цветет мелкими белыми или розоватыми цветами. Чабрец – невысокий полукустарник-многолетник с многочисленными полустелющимися стебельками. Они осыпаны мелкими розовато-фиолетовыми цветами практически все лето. Мелкие листья имеют овальную форму и проступающие прожилки. Достаточно один раз увидеть чабер и чабрец и понюхать их растертые в руках листики, чтобы больше никогда не спутать.

Садовый чабер не нуждается в особой заботе, не требователен к почве и климату. Цветет он в середине лета, но заготовку травы желательно делать до начала цветения. Срезают растение целиком, со стеблем, почти под самый корень. Сушат в тени на открытом воздухе.

Состав чабера

Пряным ароматом чабер обязан эфирным маслам в своих листьях и цветках. Их составляющие:

• вещества терпеновой группы,

• На долю двух компонентов карвакрола и цинола приходится 70% (соответственно 40% и 30%) от общего количества эфирного масла. Современные исследования выявили, что карвакрол в составе природного эфирного масла действует подобно антибиотикам: он убивает болезнетворные микробы и паразиты, включая лямблии
• В состав чабера входят богатый набор ценных минеральных и микроэлементов. Наибольшее количество в мг приходится на:
• В витаминном составе первое место занимает ретинол (провитамин А) – 257 мг, на втором – аскорбиновая кислота – 50 мг.
• Содержание горечей, фитонцидов, минеральных солей, слизей, биофлавоноидов, фитостеринов еще больше увеличивает ценность чабера.

Полезные свойства и применения

Еще в античные времена венки из чабера надевали на головы ораторов, военачальников и поэтов. Считалось, что они проясняют ум, помогают принимать верные решения, сохраняют память. В годы эпохи Возрождения он считался панацеей от боли и разных болезней.

Природа действительно наделила чабер большими возможностями. Современные научные исследования подтверждают целебные свойства пряной травы и ее эфирного масла.

Чабер:

• обладает антиоксидантными противопаразитными, обезболивающими и антибактериальными свойствами;

• усиливает концентрацию внимания;

• понижает гликемический индекс.

В народной медицине чабер используют как противорвотное средство, при заболеваниях щитовидной железы, сахарном диабете, тахикардии, кишечных коликах, цистите, для изгнания глистов, при артрите, для профилактики онкозаболеваний. Хорошо известны противогрибковые свойства чабера.

В косметологии чабер используют скорее как лечебное дерматологическое средство при лечении кожных заболеваний.

Несколько народных рецептов

• При кашле приготовьте отвар из столовой ложки сухого чабера и полутора стаканов воды. Пить два – три дня, часто, маленькими глотками.

• При укусе насекомых потрите зеленью воспаленную кожу. Это снимет боль.

• При ангинах и болезнях десен полощите горло и рот отваром чабера.

• Для уменьшения суставных болей и лечения болезней кожи принимайте ванны с добавлением отвара или эфирных масел чабера.

Чабер в кулинарии

В кулинарии свежие листья и порошок из сухих листьев добавляют в салаты, супы, соусы, маринады. Пряность применяют как добавку в некоторых копченых колбасах. Она входит в состав множества травяных приправ.

Добавляйте чабер во все салаты все лето, особенно в его первой половине. Так вы получите максимальную пользу живого натурального продукта, созданного природой. Не переусердствуйте с количеством перечной травы – все хорошо в меру.

Попробуйте приготовить томатный соус с чабером. Очистите несколько помидоров, протрите их через сито, добавьте три измельченные дольки чеснока, соль, перец и чабер. Отправьте на минут 20-30 в холодильник. Отлично подойдет ко всем мясным блюдам и спагетти.

Не навреди

Противопоказания к использованию чабера:

• обострения болезней почек и язвенной болезни;

Использовать несколько листиков чабера в приготовленном блюде — это одно дело, но лечение – совсем другое. Перед применением обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Источник: https://Royal-forest.org/blog/chaber_poleznye_svoystva_i_primeneniya/

Заморский гость на наших участках — чабер. Применение в кулинарии, лечебные свойства и противопоказания

Чабер – растение, о пользе которого знали еще наши предки, это растение любили римляне и греки, о свойствах этой травы знала и средневековая Европа.

Растение содержит целый комплекс витаминов и микроэлементов, а также способно решить ряд проблем со здоровьем. Рассмотрим подробнее, для чего находит применение эта душистая трава.

Травка широко применяется в медицине и в кулинарии добавляя блюдам невероятный аромат и приятный вкус. Расскажем подробнее об этом растении и откроем его секреты.

Показать содержание

Полезные и лечебные свойства

Спектр действия чабера широк: он способен решить проблемы пищеварительного тракта, сердечно-сосудистой системы, нервной системы и др.

Рассмотрим основные полезные свойства чабера:

1. Одно из главных свойств чабера – ярко выраженный тонизирующий эффект с спазмолитическим и болеутоляющим действием.
2. Растение обладает своеобразной горечью, состав которой способен бороться с глистами в организме человека и животного.
3. Применение чабера способно улучшить пищеварение. Соки пробуждают аппетит благодаря стимуляции секреции желудочного сока.
4. Чабер – растение, очищающее организм. Данный эффект достигается благодаря мочегонным свойствам.
5. Использование отвара чабера внутрь способствует отхаркиванию мокроты, а полоскание отваром – эффективное средство в борьбе с ангиной и тонзиллитом.
6. Чабер способен понизить артериальное давление, снизить уровень холестерина в крови.
7. Растение является хорошим антидепрессантом, увеличивающим мозговую активность.
8. Применение чабера поможет наладить работу мочеполовой системы, разрешит проблему цистита.
9. Женщины, принимающие отвар травы, решат проблему непостоянного менструального цикла.
10. Также чабер борется с зубной болью. Приложите листочек растения на больной зуб, анестезирующие действие продолжится около получаса.
11. Еще одно свойство – снятие раздражения и зуда после укуса насекомых.

Показания для использования

Показаниями для применения чабера являются:

1. Нерегулярные менструации у женщин.
2. Сниженный аппетит.
3. Раздражение и зуд после укуса насекомых.
4. Зубная боль.
5. Высокое артериальное давление.
6. Проблемы с пищеварительной системой.
7. Ангина и тонзиллит.
8. Кашель.

Химический состав

Чабер имеет уникальный химический состав, запах растения определяется следующими веществами:

• Цимол – это эфирное масло, обладающее ароматным запахом, его активно используют в парфюмерных композициях.
• Цинеол – составная часть эфирного масла, средство с антисептическим действием и выраженным камфорным запахом.
• Борнеол – также является компонентом в парфюмерии.
• Карвокрол – природный антибиотик из группы фенолов.

Чабер в составе содержит комплекс витаминов:

• Ретинол (Витамина А) – 257 мкг.
• Тиамин(Витамин В1) – 0,37 мг.
• Пиридоксин (Витамин В6) – 1,81 мг.
• Аскорбиновая кислота (Витамин С) – 50 мг.
• Ниацин (Витамин РР) – 4,08 мг.

Комплекс макро и микроэлементов:

• Кальций – 2132 мг.
• Натрий – 24 мг.
• Калий – 1051 мг.
• Магний – 377 мг.
• Марганец – 6,1 мг.
• Медь – 851 мкг.
• Железо – 37, 9 мг.
• Селен – 4,6 мкг.
• Цинк – 4,3 мг.

Возможный вред и противопоказания

Не следует забывать, что помимо положительных свойств и несомненной пользы, чабер – растение достаточно эффективное и может нанести вред.

Людям, страдающим атеросклерозом, сердечной аритмией, желудочной язвой, а также беременным женщинам следует воздержаться от использования растения в кулинарии и народных средствах лечения. При использовании чабера не следует забывать об индивидуальной непереносимости.

Как это растение есть?

Листья чабера используют как в свежем, так и в сухом виде. Максимальная суточная доза – 3 чайные ложки. Использовать чабер возможно каждый день, однако, необходимо помнить, что данное растение обладает эффективными свойствами.

Применение растения в виде приправы или косметических средств также допускается ежедневно. Избежать негативных последствий можно с помощью наблюдением за реакцией организма на употребление растения.

Использование чабера каждый день будет способствовать поднятию тонуса, аппетита, приведет нервную систему в порядок.

Применение в кулинарии

Наибольшую популярность чабер приобрел в кулинарном деле. Растение прекрасно сочетается с разными пряностями: орегано, мята, петрушка, розмарин, базилик, паприка, лавровый лист. Для сохранения свойств и аромата чабера его добавляют в конце приготовления блюда.

Применение чабера в кулинарии возможно в двух видах: свежем и высушенном. Свежие листочки чабера используют в салатах, яркий вкусовой оттенок делает блюда особенным. Также свежие листья добавляют в соусы и супы.

Чабер является прекрасным дополнением при консервировании помидор, огурцов, грибов. Высушенный чабер идеально подходит к грибным блюдам, картофелю. Использование растения способно приукрасить вкус, а также продизенфицировать блюда.

Что можно приготовить с использованием этой травы?

1. Одно и главных блюд – салат с овощами, добавьте в него листы чабера и он заиграет новыми красками.
2. Чай с чабером обладает тонизирующими свойствами.
3. Листья используют при консервировании огурцов, томатов, грибов.
4. Крем-суп из грибов с добавлением сухого чабера.

5. Чабер является прекрасной приправой для запекания рыбы в фольге.
6. Листья чабера применяют при мариновании сельди, скумбрии, а также при приготовлении квашеной капусты.
7. Листья растения подойдут для маринада мяса.
8. Листья и веточки применяются для приготовления изделий из мяса с целью придания особого пряного аромата.

9. Растение обогащает запах оливкового и растительного масел.
10. Опытные и смелые кондитеры применяют чабер при изготовлении кондитерских изделий, здесь важна точность, стоит переборщить и десерт испортится.

В давние времена чабером заменяли черный перец, который являлся приправой для привилегированных слоев и имел высокую цену.

Просто люд нашел выход – практически все блюда щедро приправлял веточками чабера.

Чабер часто называют перечной травой, но он имеет не только острый привкус, а также специфический пикантный аромат.

Главное – не переборщить с чабером, иначе вкус блюда получится горьким, а запах оттолкнет любого. Наиболее правильный способ применения в кулинарии – использование веточек, а не измельченных листьев.

Окуните чабер в соус, подержите минутки две и можно вытащить. Так вкус станет благородным и обогащенным новыми красками.

• Эфирное масло чабера является эффективным средством при решении проблем с выпадением волос, раздражением кожи и акне.
• Чабер применяется трихологами и в домашних условиях при паталогическом выпадении волос – алопеции.Эфирное масло растения используют не только для лечения, но и для профилактики и оздоровления волосяных луковиц.
• В косметологии чабер используется для приготовления очищающих, успокаивающих масок для лица; лосьонов для кожи. Такое средство успокаивает кожу и насыщает необходимыми микроэлементами.

1. Для лечения сухого кашля – возьмите 300 мл кипятка и 15 г сухих листьев или веточек чабера, залейте их кипятком и дайте настояться. Принимать полученное средство следует по глотку или столовой ложке каждые 10-15 минут.
2. Для борьбы с гельминтами – вам понадобится 30 г чабера и 300 мл кипятка, заварите растение водой. Выпейте получившийся отвар на ночь. Горький компонент способствует уничтожению гельминтов.
3. При укусах насекомых – возьмите свежие листья чабера, измельчите их и приложите к укусу.
4. Для укрепления иммунитета – 30 г листьев чабера залейте 250 мл кипятка, дайте завариться. Полученный отвар принимайте в качестве чая.
5. Для снижения артериального давления – 30 г листьев растения залейте 350 мл кипятка, полученный отвар пейте в бане, разогретой до 40-80 градусов.
6. Для лечения суставов, а также кожных заболеваний – наберите теплую ванну, добавив 5-10 капель эфирного масла чабера.
7. Для улучшения состояния пищеварительного тракта – прокипятите 10 г свежих листьев чабера в 300 мл воды 2 минуты, после чего процедите отвар и употребляйте 3 раза в день (можно перед приемом пищи).
8. При ангине – заварите 30 г сухих или свежих листьев 300 мл кипятка, дайте настояться, полощите теплым отваром горло несколько раз в день.

Чабер – уникальное полезное растение, которое используют в разных сферах уже не одно столетие. Благодаря своим свойствам растение полюбилось кулинарам, косметологам, а также любителям народных рецептов. Большинству трава известна как составная часть приправ, но не следует забывать и о других сторонах удивительного растения.

Интересное видео

Предлагаем посмотреть видео о пользе чабера, его противопоказаниях и использовании:

Источник: https://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/chaber-ili-kondari/poleznye-i-lechebnye-svojstva-ch.html